添加抗菌剂的抗菌冰箱和普通冰箱差别不是很大，对于放在冰箱内的东西，除了有低温保鲜作用外，是没有消毒功效的。然而，我们如何提高冰箱的保鲜效果，合理使用呢？
冰箱应该放在通风透气的地方，这样有利于散热，能够增加冰箱的制冷能力，通常要求周壁与冰箱的距离不少于10厘米。食品放入冰箱前时应该尽量为新鲜，干净的，这类食品的微生物基数少，微生物繁殖慢，总数少，不容易污染其他好的食品。
食品的放置位置也要有讲究，一般冷饮等直接可以食用的应放在冷冻室的上层，冻鱼，冻肉放在下层，不能放置错误交叉感染了。冷藏室的温度是上低下高，鱼肉等动物食品就宜放在上面，水果、蔬菜放在下面，鸡蛋和饮料放在门框，各就各位。放在冰箱里的食品一定要有包装，包括保鲜膜覆盖，防止食品冷冻干燥，串味、相互污染。
吃剩的饭菜 是先加热，待冷却后在放入冰箱冷藏。冷藏时间久的，需回锅烧透后再吃。
普通冰箱要定期融冰， 用二氧化氯消毒剂洗一遍，这种消毒剂不会产生 类有毒化合物，具有很好的消毒效果，还可以去除异味。
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